"Πιτάκια με σύγκλινο και φέτα"
Τι χρειαζόμαστε:

Για την ζύμη 

  • 3 1/2 κούπες του νες καφέ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 κούπα του νες καφέ φρέσκο γάλα
  • 1/2 κουτ του γλυκού αλάτι
  • 1/4 κουτ του γλυκού πιπέρι 
  • 1 αυγό extra large .

Για την γέμιση:

 

  • 200 γρ φέτα σκληρή πικάντικη
  • 200 γρ σύγκλινο
  • Πιπεράκι κατά βούληση
  • Ελάχιστο αλατάκι.
  • Και ελαιόλαδο για το τηγάνισμα. 
Πώς το κάνουμε:

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το γάλα, το αυγό και το αλατοπίπερο. Θέλουμε μια ζύμη μαλακή που να μην κολλάει στα χέρια. Την αφήνουμε λίγο να ξεκουραστεί σκεπασμένη και σε μπολ αλευρωμένο.Ετοιμάζουμε την γέμιση όση ώρα η ζύμη μας παίρνει έναν υπνάκο, ανακατεύοντας όλα τα υλικά.Χωρίζουμε τη ζύμη μας σε 10 μπαλάκια και με το χέρι μας το κάνουμε πιτάκι στρογγυλό.Βάζουμε 1 κουταλιά της σούπας γεμάτη γέμιση, κλείνουμε σε πουγκάκι και πατάμε με την παλάμη μας να πλατύνει.

Ανάβουμε το μάτι της κουζίνας μας και τοποθετούμε το τηγάνι μας με το λάδι  να κάψει καλά, ρίχνουμε μέσα τα πιτάκια μας λίγα λίγα κάθε φορά, χαμηλώνοντας το μάτι μας λιγάκι, τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές!! 




Designed and Developed by S&I Engineering