Τοποθετούμε το κοτόπουλο σε μπολ και το περιχύνουμε με τη σάλτσα. 

• Το αφήνουμε να μαριναριστεί για τουλάχιστον δύο ώρες στο ψυγείο.
• Προθερμαίνουμε το φούρνο και ψήνουμε σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο.
• Όταν κοντεύει να ψηθεί ζεσταίνουμε το βούτυρο στο τηγάνι και καβουρδίζουμε το μπέικον ψιλοκομμένο.
• Στη συνέχεια προσθέτουμε τα μανιτάρια και μαγειρεύουμε για 10 – 15 λεπτά να μαλακώσουν.
• Προσθέτουμε το μπέικον με τα μανιτάρια στο κοτόπουλο, πιπερώνουμε, και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 15 – 20 λεπτά, χωρίς να σκεπάσουμε το ταψί.
• Αν θέλουμε πριν προσθέσουμε τα μανιτάρια, αφαιρούμε από το ταψί το λίπος που έβγαλε το κοτόπουλο.