• image05

    ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΟ ΧΟΡΙΝΟ ΦΙΛΕΤΟ ΜΠΡΙΖΟΛΑΣ ΦΗΤΟ-ΚΑΠΝΙΣΤΟ

  • image08

    Εξαιρετικο χοιρινο μπεικον ψητο-καπνιστο

  • image03

    Παριζα απο 100% κρεας χοιρινο

  • image04

    Εξαιρετικο χοιρινο χωριατικο λουκανικο με πρασο γεμιστο με τραχανα και φετα

  • image05

    Μοναδικο συγκλινο Καρπενησιου χοιρινο ψητο καπνιστο σε Ελαιολαδο

  • image05

    Εξαιρετικο χοιρινο λουκανικο με πρασο πικαντικο

  • image05

    Εξαιρετικο χοιρινο χωριατικο λουκανικο με πρασο μετριο

  • image05

    Μορταδελα καπνιστη απο 100% κρεας χοιρινό

  • image01

    Εξαιρετικο σαλαμι ημιξερο χωριατικο παραδοσιακη συνταγη

Στην πανέμορφη, καταπράσινη και χιονισμένη Ευρυτανία, εδώ και εκατοντάδες χρόνια παρασκευάζονταν αλλαντικά με παραδοσιακό τρόπο. Στους πρόποδες των βουνών του Καρπενησίου, δέσποζαν πετρόχτιστα αρχοντικά γεμάτα παραδόσεις. Κάθε σπίτι, είχε ένα με δύο χοιρινά τα οποία τα μεγάλωνε για να καλύψει τις ανάγκες όλης της χρονιάς. Κάποια μέρη από τα χοιρινά, τα τεμάχιζαν σε μικρά κομμάτια, προσθέτανε φρέσκο πράσο από τα χωράφια τους, μυρωδικά του τόπου μας και φρεσκοκομμένη ρίγανη του βουνού. Το στέγνωναν στα πετρόχτιστα τζάκια των σπιτιών τους, γεμίζοντας τα σοκάκια με ευχάριστες μυρωδιές. Με τον τρόπο αυτό έφτιαχναν το περίφημο παραδοσιακό λουκάνικο Καρπενησίου. Για να παρασκευάσουν το παραδοσιακό παστό έπαιρναν ψαχνά μέρη του χοιρινού, τα έβαζαν σε ξύλινες καρδάρες με χοντρό αλάτι, έτσι ώστε να αλατιστούν για μια με δύο μέρες. Στη συνέχεια τα έψηναν, ταυτόχρονα τα κάπνιζαν στο τζάκι και τα πάστωναν σε χοιρινό λίπος ώστε να έχουν κρέας για τους επόμενους μήνες του χρόνου. Η εταιρία μας Αφοί Κωνσταντίνου Βρέκου, από το 1997 πάντρεψε αυτή την παράδοση με τις σύγχρονες μεθόδους παρασκευάζοντας τα ονομαστά αλλαντικά ΒΡΕΚΟΣ που αγαπήθηκαν από όλους για τη γεύση και την ποιότητά τους . Έχουμε μπει στο τραπέζι σας προσφέροντας προϊόντα ασύγκριτης ποιότητας και θρεπτικής αξίας ακριβώς όπως τότε.
Πρόσφατα νέα
ΑΦΟΙ ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΥ ΒΡΕΚΟΥ: 3η ΔΙΕΘΝΗΣ ΕΚΘΕΣΗ ΚΡΕΑΤΟΣ & ΠΡΟΙΟΝΤΩΝ «MEAT DAYS 2014»
Πέμπτη 13/11/2014 21:39

ΜΕ ΕΠΙΤΥΧΙΑ ΟΛΟΚΛΗΡΩΘΗΚΕ Η ΕΜΦΑΝΙΣΗ ΤΗΣ ΕΤΑΙΡΕΙΑΣ ΑΦΟΙ ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΥ ΒΡΕΚΟΥ ΩΣ ΕΚΘΕΤΗΣ ΣΤΗΝ 3η ΔΙΕΘΝΗΣ ΕΚΘΕΣΗ ΚΡΕΑΤΟΣ & ΠΡΟΙΟΝΤΩΝ «MEAT DAYS 2014» ΣΤΟ ΕΚΘΕΣΙΑΚΟ ΚΕΝΤΡΟ METROPOLITAN ...

Η εταιρεία ΑΦΟΙ ΚΩΝ/ΝΟΥ ΒΡΕΚΟΥ θα δώσει δυναμικόν παρόν στην 3η διοργάνωση MEET DAYS 2014
Πέμπτη 21/8/2014 21:43

     Θεσμό πλέον αποτελεί η έκθεση MEAT DAYS, η οποία έχει ήδη προσδώσει πολλά οφέλη στον κλάδο του κρέατος και έχει συμβάλει θετικά στην ανάπτυξη και προβολή του. Με την έναρξη αυτής ...

Designed and Developed by S&I Engineering